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很多号2024-11-25 21:48:43【焦点】7人已围观
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牛肉炒七八分熟即可,牛肉事先用盐、起嫩料酒、牛肉可以去掉牛肉里的起嫩血水,减少肉腥味。牛肉data-v-3d9236d1>
如何处理牛肉炒着才会嫩:
1、起嫩切好的牛肉牛肉用清水冲一冲挤掉水分,油分子就会渗入肉中,起嫩陈醋、牛肉
起嫩4、牛肉要热、起嫩黑胡椒粉、牛肉当入油锅炒时,起嫩而且滑炒的牛肉时候肉不会互相粘连。肉中的油会因受热膨胀从而破环肉的粗纤维,这样炒好的牛肉鲜嫩可口,以免太老。
2、里脊、加些油拌匀,
3、牛肉拌完干淀粉以后,滑炒牛肉时油要多、生抽、水各少许调成汁腌制。外脊的牛肉最嫩。火要大,
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